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牛油火锅底料

牛油火锅底料

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       大锅台加盟告诉你牛油火锅在制作时,需要准备好牛油、干花椒、大蒜、芹菜、姜、小葱、洋葱、醪糟、鸡精、味精、灵草、茴香、香叶、丁香、三奈、排草、草果、香果、老扣、白扣、砂仁、桂皮、冰糖、八角、草果、干海椒等材料。
      在制作时候,首先先要将牛油防止锅中熬制融化,将灵草、茴香20g-25g、香叶、丁香2g、三奈、排草、草果、香果、老扣、白扣、桂皮、八角、草果等香料用清水泡十分钟,让香料泡软。再将姜片、洋葱、大葱、小葱、芹菜、香叶等炸干水分出香味后捞出,倒入豆瓣酱炒至蜂窝状之后倒入辣椒酱煸炒5分钟,依次放入温水泡软的香料、炸过的大蒜,不停的翻炒,然后将油分离出来成底料,在熬制的汤中加入冰糖、醪糟、鸡精、味精,倒入熬好的火锅底料,放入姜、海椒、花椒、大葱即可。

发布时间:2017-4-6 0:00:00
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